我国的白酒是世界六大蒸馏酒之一，他的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，其精湛的生产技艺，产品的色、香、味备受各界人士的青睐。
白酒产品由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺和酿酒设备的不同，所以品种繁多、名称各异，分不同的分类方法。
按使用原料分类
白酒
白酒使用的原料多为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、薯干等含淀粉物质或含糖物质，并常将白酒以这些酿酒原料冠名。其中，以高粱做原料酿制的白酒最多。
九河梢清香型白酒为六粮纯酿，原料分别为高粱、小麦、玉米、糯米、大米、豌豆。
按使用曲药分类
白酒
白酒生产过程中，由于糖化、发酵使用的曲不同，而产出的酒名称各异。
大曲酒
以大曲为糖化发酵剂生产出的酒，称为大曲酒。主要的原料有：大麦、小麦和一定数量的豌豆，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
小曲酒
以小曲为糖化发酵剂生产出的酒，称为小曲酒。主要的原料有：稻米，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
麸曲酒
以用麦麸作培养基接种的纯种曲霉为糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒，称为麸曲剂。发酵时间短、生产成本低。此类酒的产量也是最大的。
九河梢清香型白酒甄选优质基地原料，传承古法酿造工艺精心酿制。
荣程酒业自张祥青董事长创立至今，不断秉承“返璞归真、以德为魂、不忘初心”的宗旨，择祥和净土“西双版纳”为酿造基地，甄选优质基地原料，传承古法酿造工艺，后经国家级调酒大师诚挚品鉴改良，完美诠释出荣程清香型白酒“前清后酱，劲雅绵长”的独特魅力。
荣程酒业酿造基地坐落在瑰丽神奇的西双版纳，这里是北回归线神秘带上唯一的一片绿洲，夏无酷暑，冬无严寒，常年温润，菌群丰富，酿造环境得天独厚。
荣程酒业遵循集团公司“自强不息，奋斗不止，永不言败”的企业精神；秉承“返璞归真，以德为魂，不忘初心”的宗旨，将持续打造对人类有益的健康养生产品，使荣程酒业成为有机、绿色、生态的品牌标识。
本文地址：http://www.cj8803.cn/113833.html
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 931614094@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。